Emil Chr. Hansens arkiv

Louis Pasteur

1822-1895

Født 1822 i Dole, Frankrig, død 1895 i  Marnes-la-Coquette, Frankrig.
Pasteur opfandt de første vacciner mod hundegalskab og miltbrand, og var ophavsmand til pasteurisering.
Derudover forskede han i gæringsprocesser og bidrog til at fastslå, at gæringen under alkoholfremstilling skyldes gærceller, mens mælkesyrning skyldes bakterier. 
I 1861 opdagede han, at hvis gær blev udsat for luft, formindskedes graden af gæring. Dette blev senere kaldt for "pasteur-effekten".
Hans forskning førte også til opdagelsen af, at det var mikroorganismer, der var skyld i dårlig øl, vin, mælk m.m.  Han udviklede herefter en metode til at dræbe mikroorganismerne ved at varme væskerne op til en temperatur på mellem 60 og 100°C - og hermed var pasteuriseringen opfundet.

Referencer

https://en.wikipedia.org/wiki/Louis_Pasteur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Louis_Pasteur
Pasteur i laboratoriet. Maleri af Albert Edelfelt, 1885.
Pasteur i laboratoriet. 
Maleri af Albert Edelfelt, 1885.
Louis Pasteur
Biolog, Mikrobiolog, Kemiker

Fakta

1822-1895

Fransk