1887-07-06
Afsender
Anton Sedlmayr
Modtager
Emil Chr. Hansen
Dokumentindhold
Sedlmayr beklager, at Hansen har fået nogle forkerte gærprøver med hjem efter et besøg i München, og sender de rigtige.
Transskription
München, den 6ten Juli 1887.
Sehr geehrter Herr Dr. Hansen!
Bei Ihrem Kurzlichen Besuche hier nahmen Sie einige Hefeproben, die ich als vom Hofbräuhaus stammend bezeichnete; dies war ein Irrthum meinerseits. Diese Hefeproben stammen vom Augustinerzeug ab. Gleichzeitig sende ich Ihnen den gewünschten Zeug, der vom Hofbräuhaus stammt, 72 mal in unserer Brauerei durchging, dann wieder in der Station reingezüchtet wurde und nun neuerdings wieder 13 mal durchging.
Ich bitte diesen Irrthum entschuldigen zu wollen und
hoffe nun, Ihren Wünschen gereicht geworden zu sein.
Mit vorzüglichen Hochachtung
Ihr
ergebenster
Ant Sedlmayr.
P. Herr Kühle hat mir den Empfang des Malzes angezeigt.