Breve til
Emil Chr. Hansen

Bryggerierne knyttet til Forsøgsstationen i München er begyndt at bruge rendyrket gær i produktionen med godt resultat.…

Aubry skriver igen om uenighederne mellem forsøgsstationerne i München og Berlin. Det er lykkedes ham at overbevise fle…

Aubry har ud af noget tilsendt gær rendyrket to forskellige gærarter, der viser sig at danne sporer på hver sin måde. D…

Almquist sender et selvportræt til Hansen som tak for et, han har modtaget af Hansen.

Hansen lykønskes med guldmedaljen fra Société d’Encouragement. Aubry glæder sig over J. C. og Carl Jacobsens forsoning,…

Aubry glæder sig til at få besøg af Hansen, og beretter, at Feltmann i Rotterdam har stor succes med sin brug af et ren…

Sedlmayr beklager, at Hansen har fået nogle forkerte gærprøver med hjem efter et besøg i München, og sender de rigtige.

Forsøgsstationen i München har udnævnt Hansen til æresmedlem. Hansen har inviteret Aubry til København. En artikel af H…

Barfoed beder Hansen vurdere kvaliteten af to manuskripter efterladt af afdøde assistent Knudsen.

Barfoed meddeler Hansen bestyrelsens beslutning om ikke at trykke afdøde assistent Knudsens afhandlinger i ”Meddelelser…

Jacobsen videresender med sin anbefaling en forespørgsel fra Auguste Erhard fra Alsace.

Almquist beretter om sit ophold på professor Kochs laboratorium i Berlin. Han har mødt en amerikansk professor i botani…

Jacobsen vil gerne samme dag besøge Hansen sammen med sin ven, den engelske brygger Th. Lovibond.

Jacob er ked af, at Hansen har udtrykt utilfredshed med hans leveringstider.

Jacob anmoder Hansen om en anbefaling til brug i et katalog over gæringsfysiologiske apparater.

Jacobsen inviterer Hansen til middag i anledning af W. Helbigs besøg.

Salomonsen beder Hansen kommentere en indbydelse til at bidrage til udfærdigelsen af en medalje til Pasteur i anledning…

Baruël ønsker ikke længere at oversætte til fransk for Hansen og Laboratoriet, da han ikke synes, honoraret står mål me…

Almquist er ved at arrangere et studieophold på Carlsberg Laboratorium for sin elev, Gerda Troili-Petersson.

Salomonsen beder Hansen sende sig sine kommentarer til en afhandling af N. P. Schierbeck.