1887

Hansen lykønskes med guldmedaljen fra Société d’Encouragement. Aubry glæder sig over J. C. og Carl Jacobsens forsoning, men spekulerer over, om den mon holder; og over, at Hansen vil lade sine nyeste rapporter udkomme på tysk. Han ser også frem til Hansens besøg senere på året, så han har en ligesindet at diskutere med. Forsøgene med luftet urts indvirkning på gæren skrider ikke rigtig fremad. Aubry er dog overbevist om fordelene ved luftning. Tanker om fordele og ulemper ved fabriksmæssig fremstilling af ren gær på de store bryggerier. Utilfredshed med den redaktionelle linje på Zeitschrift für das gesamte Brauwesen.

Aubry glæder sig til at få besøg af Hansen, og beretter, at Feltmann i Rotterdam har stor succes med sin brug af et rendyrkningsapparat. Til sidst nævner han J. C. Jacobsens død.

Sedlmayr beklager, at Hansen har fået nogle forkerte gærprøver med hjem efter et besøg i München, og sender de rigtige.

Forsøgsstationen i München har udnævnt Hansen til æresmedlem. Hansen har inviteret Aubry til København. En artikel af Holm er ikke blevet indleveret rettidigt, så den bliver ikke trykt.